Профессия 43.01.09 Повар, кондитер
Аннотации к рабочим программам учебных дисциплин
ОП. 01 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены
ОП. 02 Основы товароведения продовольственных товаров
ОП. 03 Техническое оснащение и организация рабочего места
ОП. 04 Экономические и правовые основы профессиональной деятельности
ОП. 05 Основы калькуляции и учета
ОП. 06 Охрана труда
ОП. 07 Иностранный язык в профессиональной деятельности
ОП. 08 Безопасность жизнедеятельности (на базе основного общего образования)
ОП. 09 Физическая культура
ПМ.01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента
ПМ. 02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
ПМ. 03 Приготовление, оформление и подготовка к реалиих блюд, кулинарных закусок разнообразного ассортимента
ПМ. 04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента
ПМ. 05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлубобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента